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「来運の泉」は、竹富町と姉妹町である斜里町130周年・町制施行70周年・姉妹町盟約35周年を記念して製造された。斜里町は北海道東部、オホーツク海に面した町で、2005年に知床がユネスコ世界自然遺産に登録された。竹富町とは1973年に姉妹町盟約を結んでいる。
同商品には、知床の名水といわれる「来運の水」を割り水として使用。400リットルの水をクール便で空輸して、泡盛八重泉の原酒に混ぜている。アルコール度数は30度に調整。八重泉の広報担当者は「使用されている来運の水は、秀峰斜里岳に積もった雪が数十年の歳月を経てわき出していると言われる水。水温は摂氏6度前後で夏は冷たく、冬は凍ることがない。飲むと運がやってくる、願いごとがかなうと伝えられている」と説明。「泡盛は水が決め手。今回の泡盛はまろやかな味になっている」(同)という。
発売は平成20年(2008年)8月下旬、2,000本限定で製造され即完売となった。同商品は特製陶器入り(720ミリリットル)木彫りの小物と商品の説明書付き。
製造から16年が経過し、泡盛古酒としての価値もある。
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